高岡でスープも絶品、名物の「富山ブラック」を堪能
富山県高岡市の「ラーメン めんきち」にお越しの際は、まず名物「富山ブラック」をお召し上がりください。当店の富山ブラックは一般的な「塩辛くてこってり」なイメージとは一線を画し、その特性は感じられつつも、出汁を効かせた濃厚なスープは深みのある味わい。しっかりとした旨みと程良いコクがあり、スープを飲み干せるほどの美味しさです。そのスープと相性抜群の特製ちぢれ麺もまた絶品。是非ご堪能いただきたい一杯です。
当店のラーメンの旨さの決め手となるスープは、長年研究に研究を重ね、今もなお進化し続けています。そのスープには、10種類以上の野菜やリンゴ、煮干しを使用し、鶏ガラや豚骨を独自に配合。更にじっくり6時間煮込み、立ちのぼる湯気から旨みを逃がさないよう、ネギやキャベツで蓋をすることにより濃厚な旨みを引き出します。
自慢のスープに合わせるのは、厳選した醤油のかえし。ラーメン（富山ブラック）と、めんきちラーメン（うす口醤油）で醤油を使い分けております。一言で醤油味と言っても様々な魅力がありますので、それぞれの味わいをお楽しみください。
めんきちラーメン
（うす口醤油）ラーメン
（富山ブラック）
当店は仕上げのラード（背脂）にもこだわります。丁寧に手作りする背脂は、一番初めにとれる濃厚なものを富山ブラックに。この旨みで全体にまとまりを持たせて絶妙なバランスに仕上げます。
※価格は全て税込みです。
こうして出来上がった、濃厚で深みのあるスープをしっかりと絡めるため、麺はちぢれ麺を使います。この麺とスープが一体となった味わいはめんきちならではの美味しさ。当店自慢の一杯をご堪能ください。
